Þann 8. október 2019 gaf Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) út sína fyrstu heimssýnarskýrslu sem sýndi að um 2,6 milljarðar manna um allan heim eru nærsýnir, þar af 312 milljónir undir 19 ára aldri. Tíðni nærsýni meðal Kínverja í þéttbýli ungmenni er allt að 67 prósent. Nú frá börnum, unglingum, fullorðnum og öldruðum vegna óhóflegrar notkunar á rafeindavörum, augu í langvarandi þreytu ástandi, þurr augu til daglegs lífs hefur valdið miklum vandræðum, svo augnhirða er orðin nauðsyn.
Augnhirða er nú eftirsótt og lútín og lútínseyði eru einnig eftirsótt.
Lútín, mikilvægt næringarefni fyrir augnþroska
Lútín er mikilvægt næringarefni fyrir augnþroska. Það safnast fyrir í sjónhimnu mannsauga, dreifist í augnhimnu augans og allri sjónhimnunni, tekur aðallega þátt í myndun macular litarefnis í sjónhimnu, auk þess safnast miðhluti heilans í mannslíkamanum einnig upp. hár styrkur lútíns.
Lútín er ekki hægt að mynda af mannslíkamanum sjálfum heldur verður að frásogast það frá umheiminum. Börn geta fengið það úr móðurmjólk. Fullorðnir geta fengið frá náttúrunni, algengt grænmeti eins og gulrætur, spínat, grasker, blaðlaukur, maís og aðrar plöntur, 100 grömm hafa meira en 10 mg af lútíni; Hins vegar er ekki hægt að ná áhrifum lútínuppbótar eingöngu með magni daglegs mataræðis, svo það er góður kostur að bæta við lútínuppbót með hátt innihald.
Lútín er unnið úr lútín ester á markaðnum, marigold lútín esterar eru plöntur eða örþörungar sem innihalda karótenóíð fitusýruester, innihald marigold blóm er hærra, marigold sem hráefni, eftir þurrkun, mulning, leysiútdrátt, hreinsun, styrkingu , þurrkun og önnur skref, mörg matvæli sem verja auga á markaðnum eru bætt við hráefninu.
Svo hvor er betri, lútín eða lútín ester? Vandamálið byrjar á muninum á þessu tvennu.
Hver er munurinn á lútíni og lútínesteri
1. Efnafræðileg uppbygging
Sameindaformúla lútíns er C40H56O2, hlutfallsleg mólþyngd er 568,85, CAS nr. 127-40-2; Lútín er díhýdroxý karótenóíð sem inniheldur hring af rhodoxón.
Sameindabygging lútín all-trans hverfa
Lútín ester sameindaformúla: C72H116O4, hlutfallsleg mólþyngd er 1045,71.
Sameindabygging lútín ester all-trans hverfa
Eins og sjá má af byggingarformúlunni er lútín ester fitusýrubygging lútíns, með hærri mólmassa.
Lútín ester er eins konar karótín fitusýru ester. Aðalbygging þess samanstendur af tveimur sex atómum kolefnishringjum tengdir með langri keðju sem inniheldur 18 kolefnisatóm samtengd tvítengi. Hægt er að skipta lútínesterum í trans- og cis-lútínestera og flestir þeirra eru til í náttúrulegum plöntum í all-trans sameindauppsetningu.
2. Ferli
Einfalt ferli lútín og lútín ester
Lútein ester er dreginn út úr marigold chrysanthemum með lífrænum leysi, og síðan er lútín ester sápaður frekar með basa hvarfefni, fitusýrubygging lútín esters -R er breytt í -OH, og lútín verður. Lútein ester er milliafurð lútíns, sem gefur óbeint til kynna að lútín ester sé náttúrulegur hluti marigold, ekki lútín.
Þrír, uppspretta
Þetta form lútíns er ekki til í náttúrunni. Til dæmis er lútín til í formi frjálsrar óesterunar í grænu grænmeti og ávöxtum, svo sem spergilkáli, grænum baunum, grænum baunum, nýrnabaunum, grænkáli, káli, spínati, salati og öðru grænu grænmeti og ávöxtum.
Hins vegar er lútín í gulum eða appelsínugulum ávöxtum og grænmeti í formi fitusýruesterunar lútíns eins og myrítínsýru, laurínsýru og palmitínsýru. Til dæmis er mikið magn af lútínester í mangó, papaya, ferskju, plómu (plómu), graskeri, melónu, appelsínu og svo framvegis, en ekki lausu lútíni.
Litrófsgreining sýndi að litarefnisþættirnir í marigold voru að mestu til í formi estera, sem voru aðallega samsettir úr lútínesterum úr 8 mismunandi fitusýrum. Form fitusýra gerði einnig lútín stöðugra í marigold.
4. Efnaskiptaferli
Hvort lútín og lútín ester eru góð eða ekki fer eftir nýtingu þeirra og umbrotum. Lútín er náttúrulega til á macular svæði og heila augnbotns manna, og nútíma rannsóknir hafa einnig leitt í ljós að lútín getur verið beint frásogast og nýtt af líkamanum í gegnum meltingarveg manna.
Lútínester hefur endanlega fitusýrubyggingu og sameindin er tiltölulega stór og ekki hægt að nota hana beint. Það þarf að brjóta það niður í ókeypis lútín og síðan frásogast það og nýta.
Aðgengi lútín estera er tengt magni fitu í fæðunni. Lútínesterar þurfa venjulega esterasa eða lípasa til að hvetja vatnsrof, svo viðeigandi fituinntaka er gagnleg fyrir frásog og nýtingu lútínestera.
5. Virkni
Með sama skammti lútín eða lútín ester hvaða augnverndaráhrif eru betri? Reyndar er ekkert endanlegt svar við þessari spurningu en við getum kannski séð muninn á virkni frá skráningu heilsufæðis.
Að auki, meðal lútín skráðra vara, eru sjö heilsugæsluaðgerðir andoxun og fjórar vörur eru lýstar yfir að þær hafi áhrif á að auka ónæmi. Þetta gæti endurspeglað að hægt er að þekkja lútín á skilvirkari hátt í matvælum fyrir augnhirðu.
