Neytendur eru í auknum mæli að innleiða hagnýta drykki úr jurtaríkinu í daglegu lífi sínu og vona að daglegir drykkir þeirra muni hjálpa til við að létta álagi, stuðla að slökun og bæta skapið. Plöntubundin hráefni eru lykilstefna í þróun iðnaðarins.
Gögn sýna að gert er ráð fyrir að alþjóðlegur matvæla- og drykkjarmarkaður á heimsvísu muni ná 38,4 milljörðum Bandaríkjadala árið 2025. Samkvæmt rannsóknum og mörkuðum er spáð að hagnýtir drykkir á heimsvísu muni vaxa með 8,66 prósenta CAGR frá 2019 til 2024, með Asíu Kyrrahafinu vera ört vaxandi markaður fyrir hagnýta drykki. Þar sem mörg fyrirtæki viðurkenna uppsveifluna á þessum tveimur mörkuðum kemur það ekki á óvart að þau séu að sameina þá.
Í samræmi við það hefur áhugi neytenda á hráefni úr jurtaríkinu aukist og nýjar óskir neytenda hafa gert hráefni úr jurtaríkinu kleift að skera sig úr á drykkjarvörumarkaði. Grasa innihaldsefni í gosdrykkjum halda áfram að laða að ný vörumerki til að þróa vörur og náttúrulegir, grænir, hollir og umhverfisvænir grasafræðilegir hagnýtir drykkir með sérstökum ávinningi eru orðnir „nýja uppáhaldið“ í drykkjarvöruiðnaðinum.
Hibiscus, til dæmis, er vinsæll fyrir ferska, fíngerða sýru og líflega rauða lit, og er að verða sífellt vinsælli í drykkjum. Það er ein af bestu plöntunum og er fjölhæfur innihaldsefni sem notaður er í margs konar drykki, þar á meðal heitt te, íste, kolsýrt vatn og kokteila.
Fegurðardrykkjaflokkurinn er einnig farinn að nýta heilsueiginleika plöntunnar. Sem dæmi má nefna að rósir eru í auknum mæli notaðar í snyrtidrykki vegna þess að þær eru ríkar af andoxunarefnum eins og flavonoids og anthocyanínum sem vernda gegn skaða af sindurefnum, sem flýtir fyrir öldrun húðarinnar. Neysla slíkra drykkja getur bætt vökvun húðarinnar, dregið úr hrukkum, dofnað dökka bletti og jafnvel minnkað svitaholur.
Að auki njóta önnur grasafræðileg innihaldsefni eins og túrmerik einnig góðs af þessari þróun. Túrmerik er meðlimur engiferfjölskyldunnar og curcumin, unnið úr túrmerik, er talið hafa öflugt andoxunarefni, blóðfitulækkandi, krabbameins- og bólgueyðandi áhrif, auk þess að bæta heilsu húðarinnar, bæta meltingarstuðning og auka orku.
Túrmerik er mjög fjölbreytt og vaxandi hvað varðar nýsköpun á vörum á ýmsum sviðum, þar á meðal mat og drykk. Frá 2014 til 2018 jukust alþjóðlegar nýjar vörur tengdar því að meðaltali um 41 prósent á ári. Fjölbreytni nýrra vara sem nota túrmerik sem sölustað hefur ekki aðeins laðað marga neytendur til að planta fræjum sínum, heldur hefur það einnig leitt til þess að mörg fyrirtæki hafa snúið sér að túrmerik sem vaxtarstefnu.
Plöntubundnir hagnýtir drykkir byrjuðu sem sessmarkaður en hafa nú vaxið út í stóran markað fyrir greinina. Eftir því sem lífskjör fólks batna mun markaðurinn fyrir hagnýta drykki úr plöntum hafa sífellt meiri eftirspurn og neyslurými neytenda. Þessi markaður heldur áfram að stækka eftir því sem tíminn líður.
